焼き上がったスポンジに、別で作っておいたモカクリームを塗ります。

なんだかそれっぽくなってきましたね！

そして、マロンペースト（第1回参照！）が全体を覆うように絞りで盛り付けます。

その上に栗の甘露煮を乗せれば…

手作りモカマロンケーキの完成です！！

先生の誕生日にサプライズで作ってみました〜

研究室の皆でいただきましたが、案外美味しくできていて安心しました。
何事もチャレンジですね！

＜おわり＞

前回に続き、下宿先にて料理です。

メレンゲを作ります！

ここでしっかりと泡立てないと、焼いたときに生地が膨らまないので注意。

同様に泡立てた卵黄＋グラニュー糖と混ぜ合わせた後、オーブンで170℃にて焼き上げます

こんがりと焼き上がりました！

さあ、何が出来上がるのか…ここまでくれば、なんとなく分かるよね！笑

次はいよいよ大庭研クッキングシリーズ最終回！！お楽しみに！

＜つづく＞

下宿先にて久々に料理をしました。

まずは、殻を剥いた栗を茹で、粒を1/4程度に切ります！

そして、栗の粒を潰しながら、水分が無くなるまで牛乳で煮ます！！

う〜ん、良いかほりです。

砂糖を加えて先ほどと同様に水分が無くなるまで煮て、マッシュドポテトのようになったら火からおろします。

その後、2度裏ごしをします！この作業が地味に大変で1時間ぐらいかかります･･･。根性ですね。

･･･と、今日はここまで！

さぁて、何が出来上がるのでしょうか！？ お楽しみに！！

＜つづく＞

4月5日に晴れて入学式を迎え、専攻科へ進学して3日が経ちました。

本科5年生の卒研室の配属は来週なので、研究室には先生と専攻科生しかおらず、以前よりも静かになった感じがします。

研究生の入れ替わりもあるので、つい先日、研究室の模様替えをしました。

・・・といっても、見た目はあまり変化していませんが・・・^^;

来週からは専攻科の講義も本格化し忙しくなりますが、新たな配置で頑張っていこうと思います。